Si quieres saber un poco mas de como gestionar tu Certificado de Manipulación de Alimentos, en este artículo te mostraremos cuales son los pasos a seguir,la importancia, requisitos y mucho más.
¿Qué es el carnet o certificado de manipulación de alimentos?
El nombre de este cambio hace unos años anteriormente se llama carnet de manipulación de alimentos que constaba de una serie de exámenes, esto para verificar que el solicitante no fuera portador de alguna enfermedad transmisible.
Esto pasa por un arduo estudio ya que el ente de Salud encargado, en este caso en Venezuela es la «Sanidad», tiene que verificar cualquier problema de salubridad o de seguridad alimentaria.
Algunas empresas tienen los recursos para que sus empleados puedan obtener su certificado de manipulación de alimentos gratis, pero online encontrarás múltiples opciones, sin embargo deberás asegurarte que realmente la certificación que emiten cuenten con la aceptación dentro de tu país y los organismos oficiales encargados de hacer inspecciones a los lugares donde se venden alimentos.
Certificado de Manipulación de Alimentos
Existen reglamentos ya establecidos en cuanto a la manipulación de alimentos, incluso se recibe formación en las empresas de trabajo para la obtención del mismo, esta formación incluye como debes manipular un alimento, preparación, propiedades,almacenamiento, venta suministro entre otros.
Entonces , de acuerdo al Real Decreto Ley 202/2000, al Real Decreto 109/2010 y al reglamento europeo CE 852/2004, todo persona que cumpla con los requisitos establecidos en la ley puede tener su Certificado de Manipulación de Alimentos el cual le permita trabajar sin ningún tipo de inconveniente..
La mayoría de las empresas que tienen que ver con alimentos son la que exigen este certificado de manipulacion de alimento en sus requisitos y todo dependerá de cada empresa la formación para cada trabajador, que los manipuladores de alimentos dispongan de los conocimientos importantes para el conocimientos de correctas prácticas del manejo de los alimentos.
¿Cómo puedo obtenerlo en Venezuela?
En Venezuela todas las empresa del sector alimenticio exigen este certificado en su requisitos como obligatorio. Así que te vamos a explicar cómo obtenerlo:
- Lo primero que debes hacer, es dirigirte a el instituto sanitario más cercano a donde resides y solicitar una cita para certificado de manipulación de alimentos. Por lo general estas instituciones que dependen del Ministerio de Salud. Es decir que todo aquel que obtenga esta formación no tendrá que gastar dinero, claro que esto tiene su desventaja y es que por ser gratis el curso, hay gran cantidad de personas por lo general, así que debes estar temprano en la institución sanitaria para poder ser uno de los primero en la lista.
- Una buena opción es ya como empleado de una empresa privada solicite directamente la formación al ministerio de salud. Esta formación privada tiene un costo, pero tienen la ventaja de que normalmente se dictan bajo la modalidad In Company, así el trabajador no se aparta de su puesto de trabajo, no hay gastos adicionales de alquiler de local o videobeam y y en u corto lapso de tiempo tienes la obtención del certificado de manipulación de alimentos
- Y como todo a evolucionado te presentamos esta opción tres la mas sencilla y económica de todas como son los cursos virtuales, como lo hace en la actualidad la empresa Safe International. El proceso es sencillo solo entre en su pagina web y sigue los pasos desde la comodidad de tu casa y en el horario que desees.
En esta etapa de la evolución, donde los sistemas informáticos se han hecho más accesibles, esta opción, se ha transformado en una solución visible y accesible para muchas personas y empresas que necesitan esta formalidad legal.
Carnet de Manipulador de Alimentos
Podemos definir este Carnet establecido por la Ley, como un manipulador de alimentos es un curso que se enfoca en evitar que las personas que consumen los alimentos se enfermen por la manipulación incorrecta de los alimentos.
Así pues, y de acuerdo al Real Decreto Ley 202/2000, al Real Decreto 109/2010 y al reglamento europeo CE 852/2004, cualquier persona que se identifique con la descripción anterior debe contar con un Certificado de Manipulación de Alimentos esto le va a permitir trabajar en lo que le gusta, sin infringir la ley.
¿Por qué necesitas el Carnet de Manipulador?
¿Para qué sirve este carnet de manipulación de alimentos?
El Certificado de Manipulador de alimentos es de carácter obligatorio. Las Amas de casa que realizan el curso, se impresionan al determinar que han operado en sus cocinas, preparando alimentos para su familia de forma inapropiada.
- Pescaderos, carniceros y charcuteros o cualquier persona que labore con un alimento fresco es obligatorio este certificado. Esto se debe a que en estas tiendas de venta de alimentos es importante seguir las normas de higiene sanitarios .
- Meseros y Chefs que cuya labor es servir y preparar platos de comidas, también deben tener conocimiento de estas reglas sanitarias, para que no se presente ningún problema en cuanto a contaminación alimenticia.
- Emprendedores independientes en el sector alimenticio, como ya lo hemos explicado antes , toda persona que manipule alimentos deben tener su respectiva formación para la manipulación del mismo y por ende su Certificado de manipulación de alimentos vigente.
- Y, en general, en cualquier sector de alimentos que manipule directa o indirectamente alimentos, es estrictamente obligatorio este certificado.
¿Qué obtendrás con el curso de manipulador de alimentos?
Lo primero es, que obtendrás la formación y orientación necesaria para la manipulación de alimentos, lo cual te permitirá el desarrollo correcto en cualquier labor en el sector alimenticio, es decir,aparte del certificado en sí mismo, el curso permite estar mejor preparado para realizar la tarea correspondiente con profesionalidad.
Cuando ya hayas pasado tu examen, el participante obtiene el certificado de manipulación de alimento, lo que autentifica que la persona esta apta para laborar en una empresa del sector alimenticio.
¿Por qué es importante y necesario el carnet de manipulador de alimentos?
Una persona Manipulador de Alimento es, de acuerdo a la Ley, los encargados de la preparación,el envasado,venta, almacenamiento y traslado del mismo.Dicho esto, la importancia de poseer dicho certificado a la hora de encontrar empleo es bastante necesario. Con el certificado tiene muchas oportunidades a nivel laboral tanto en el país que resides como en el exterior del país.
Además, el curso proporciona formación que va hacer útil para desarrollar cualquier actividad relacionada con los alimentos de manera más profesional. Tener el conocimiento necesario en cuanto a manejo , higiene y así evitar problemas para ofrecer la comida de manera sana.
¿Tiene algún costo?
Como ya se mencionó anteriormente, el precio dependerá de donde se realice el curso para el Certificado de Manipulación de Alimentos. Si se hace en una institución del gobierno, será totalmente gratuito, solo se tendrá que pagar el traslado y alimentación.
Y si es realizado en una empresa privada, ya sea de manera personal o virtual, tendrá un precio por participar.De ser de manera personal se cobrara tanto la formación como el certificado. Pero de manera virtual se cobrará el precio del certificado, ya queda en manos del solicitante pagar o no el certificado
¿Cuanto tiempo tarda para la entrega?
En los curso directos los certificados se entrega en el mismo momento de finalizar el curso. Por lo tanto, apenas comiences el curso la organización tomará el tiempo una de las ventajas que dan el certificado en físico sellado y firmado.
La formación Vía online de igual forma se obtiene en el mismo momento que culmine el curso, pero este certificado de manipulación de alimentos será enviado de manera virtual es decir por correo electrónico para posteriormente ser impreso por cuenta de la persona que realizó el curso. Por otro lado, si no se paga el certificado no sera enviado nada al correo, solo se gozara de los conocimientos obtenidos por el curso. Por esta razón siempre es importante tener apuntes y notas con respectos a los temas que se expliquen.
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Certificado de Salud: Requisitos y cómo sacarlo